Crêpes farcies au jambon, fromage, champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 grandes crêpes ( recette: voir catégorie recettes sucrées)
- 40 grammes de beurre
- 30 grammesde farine
- 40 centilitres de lait
- 80 grammes de crème fraîche
 - 140 grammes de jambon cuit
- sel, poivre et noix de muscade

Préparation de la recette :

• Béchamel :

1. Mélangez la farine dans le beurre fondu jusqu'à coloration blonde.
2. Mouillez avec le lait et faites épaissir sur feu doux en remuant.
3. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

•  Crêpes à garnir :

1. Prendre une crêpe, ajoutez un peu de crème, des champignons, du jambon coupé en dés ou en lamelles.
2. Versez un peu de béchamel dessus.
3. Enroulez la crêpe et la poser dans un plat allant au four.
4. Faire la même chose avec les suivantes.
5. Mettre un peu de fromage râpé sur les crêpes et les mettre au four quelques minutes.

Plus qu'à déguster...