chicons au gratin avec poireaux

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 poireaux
- 1 chicon
- 100 grammes de gruyère
- 30 centilitres d'eau
- 10centilitres de crème
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- chapelure

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 poireaux
- 2-3 chicons
- 200g de gruyère
- 60 cl d'eau
- 20 cl de crème
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- chapelure

Préparation de la recette :

1. Lavez les poireaux, puis coupez-les poireaux en 4 dans la longueur puis en petites rondelles.
2. Faites-les cuire dans une poêle/ un wok environ 30 min (avec couvercle) avec les 30 cl d'eau et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
3. Recouvrez le fond d'un plat à gratin avec les feuilles de chicon crues. Couvrez avec les poireaux maintenant cuits et fondants.
4. Parsemez le plat de la crème, sel, poivre, gruyère râpé et chapelure si vous aimez.
5. Mettez au four à 200°C (thermostat 7) pendant 15-20 min puis dégustez...

Remarques:

Si vous préférez, vous pouvez ajouter une béchamel pour que ce soit plus crémeux. [réaliser une béchamel : faites fondre le beurre dans un poêlon et saupoudrez-le de farine. Mélangez 1 min, puis ajoutez progressivement du lait, tout en mélangeant au fouet, jusqu’à obtention d’une sauce bien lisse. Laissez mijoter 5 min à feu très doux. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.] On peut aussi enrouler les chicons dans une tranche de jambon.